事業の全体的な状況
くら寿司は、2026年10月期第2四半期において、経済の不透明感や原材料・人件費の高騰といった厳しい状況の中で事業を進めました。しかし、特許技術である「鮮度くん」の設置や、従業員の技術・接客レベル向上を目的としたコンテスト開催、そして「ビッくらポン！」などのエンターテイメント性の高いサービスで顧客満足度を高めています。また、大手会計事務所EY社が主催する国際的な起業家表彰制度で、くら寿司の田中邦彦社長が日本代表に選出され、企業理念やビジネスモデル、持続可能な水産業への...
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